小洪的部落格

課程推廣：勞動部全額補助-台灣青年餐飲零售業國際行銷人才養成班  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/544698904

啤酒大廠競相推出家用啤酒機 定額制及宅配瞄準在家喝酒需求  https://asahichinese-f.com/cool_japan/life/14253507

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2021  台灣餐飲業趨勢觀察9(多品牌)

品牌滲透力~~多品牌大混戰

為了要讓消費者持續保有新鮮感，讓企業的發展更多元化，或是保持企業的活力，多品牌便成為是一種趨勢。而外送與疫情更是大大改變了餐飲業者面臨的環境，大型業者挾既有優勢拓展次品牌快速展店，除了突破單一市場的成長天花板，吸引不同的消費者群體，更快速搶下市場的空白版圖。

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觀光業發光潛力 餐飲四雄出列  https://ctee.com.tw/news/industry/427196.html

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雄獅旗下餐飲「gonna共樂遊」營收破1.2億 今年續展4店  https://udn.com/news/story/7238/5305185

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你看待壓力的方式，將決定你的身心健康和工作表現~~應無所住而生其心

壓力是個矛盾的東西。一方面，它可能會對我們造成很深的傷害。另一方面，壓力對身心的成長又是必要的~~一切有為法，如夢幻泡影，如露亦如電，應作如是觀

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2021  台灣餐飲業趨勢觀察8(虛擬餐廳)

流行或趨勢~~虛擬餐廳與影子(幽靈)廚房

疫情在去(2020)年爆發後，消費者在安全疑慮而減少出門的情況下，除了外送平台業績暴衝，也帶動了[虛擬廚房]的發展，甚至創立了新的虛擬餐廳品牌。

2021  台灣餐飲業趨勢觀察7(外送)

人進不來，餐送出去！~~熱呼呼的外送外帶市場

新冠疫情爆發促使「宅經濟」發燒，也促使餐飲業加速轉型陸續導入外送服務，讓[配送到宅服務]幾乎成為餐飲與零售業者的標準配備，當然也給了餐飲外送平台絕佳的發展機會與成長動力。

其實2019年已經是外送市場在台灣地區的高速成長期，服務成長率已居亞洲各國第一。依聯合信用卡中心發布的「餐飲外送平台信用卡消費大數據分析報告」資料顯示，外送平台利用信用卡消費筆數至2019年10月達到高峰(年增10倍)後成長力道就趨緩，至2020年元月時成長率僅剩約452%，單月消費筆數只剩2~300萬筆。

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2021  台灣餐飲業趨勢觀察6(失業與創業之間)

失業是創業的開始？~~連鎖加盟一路轉型

開店是許多人的夢想，但創業前要做足準備，才能減少走冤枉路的風險。尤其是在景氣不佳，無薪假與失業潮席捲的時候，創業，更是要多做點功課，才有成功存活的機會。

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2021  台灣餐飲業趨勢觀察5(就業冰河期)

就職冰河期~~解凍需時間

餐飲業關閉店所引發的失業話題，或許不如電子業關廠那麼有話題性，畢竟[大量解雇]這四個字的威力如同海嘯般，記者比較感興趣。相對來說，餐飲業的失業頂多只能算是[滴水穿石]，一般人是不會注意到這種逐漸累積的效果。

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2021  台灣餐飲業趨勢觀察4(疫情控制)

疫情控制狀況~~向下沉淪或向上發展的關鍵

雖然疫情相對穩定，但是因為全球經濟影響與邊境控制措施等因素，所以台灣經濟仍不免受到波及。但，光是台灣安全，又如何？套句股市用語[量是因、價是果、量先而價行]，更何況現在的狀況是[人出不去，也進不來]，餐飲業能做的就只能是內需的生意。去(2020)年的振興消費券，效益就是一次性，無法累積，更難以發揮乘數效果。