小洪的部落格

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2021  台灣餐飲業趨勢觀察3(出不來進不來)

人出不去，也進不來~~怎麼發大財？

疫情拖垮全球旅遊業，2020年全球損失約1.3兆美元(約新台幣37兆元)，堪稱是[旅遊史上最慘澹的一年]。光是以日本這個亞洲觀光大國為例，去(2020)年到日本的外國人數量約431萬，比上一年減少了2,688萬，較前(2019)年下降了86％以上，創70年來最大的降幅。

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2021  台灣餐飲業趨勢觀察2(基本數據)

基本數據~~疫情未歇，難回頭！

在疫情之前，外食人口增加與海外入境觀光旅客的挹注，帶動餐飲消費需求擴增，創造台灣餐飲業的榮景，當然也吸引到資金與人才，自然也創造了許多就業機會(圖7)。由於進入門檻不高，大家對於吃的品味也提升，因此台灣的餐飲市場自民國97年(2008)以後，走過十多年的大多頭(圖2、圖3、圖4)，創造了許多餐飲奇蹟，當然也提供了許多就業職缺，也讓國內的餐飲科系設立與招生大爆炸，成為廣設大學的翻版。

延伸閱讀：餐飲業者該有的智慧  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/466999115

延伸閱讀：餐飲業好賺？  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/467463617

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2021  台灣餐飲業趨勢觀察1(序與跋)  

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優步日本外賣送餐員將增至20萬人  https://zh.cn.nikkei.com/industry/tradingretail/43964-2021-03-03-10-09-32.html?start=0

2021台灣餐飲業趨勢觀察(影片檔)  https://youtu.be/MIYWUp1WPVs
2020年12月13日  補充
2020年10月11日  初稿

延伸閱讀：2021台灣餐飲業趨勢觀察  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/556792147

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影像版連結：https://youtu.be/mew9Ja_KDoQ
與其事後自嘲是繳交學費，那還不如事前好好準備。
所以，事前一定要1.多做功課、2.多做功課、3.多做功課

2021台灣餐飲業趨勢觀察(影片檔)  https://youtu.be/MIYWUp1WPVs

萬般皆網路的風潮下，門市經營與行銷的原點  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/566178124

延伸閱讀：2021台灣餐飲業趨勢觀察  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/556792147

延伸閱讀：2020台灣餐飲業趨勢觀察(PPT)  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/469568243

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2021全球餐飲趨勢 便利營養是主軸！

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批發、零售及餐飲業營業額統計(110年01月)  https://www.moea.gov.tw/MNS/dos/bulletin/Bulletin.aspx?kind=8&html=1&menu_id=6727&bull_id=8516

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前期說明1：2020台灣餐飲業趨勢觀察(PPT)  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/469568243

前期說明2：2020台灣餐飲業趨勢觀察  https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/469404077