114年(2025)台灣餐飲業趨勢觀察 https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/577463084
114年(2025)台灣餐飲業趨勢觀察(PPT) https://sandavid1123.pixnet.net/blog/post/577488220
餐飲品牌成零售戰場關鍵：百貨與購物中心搶攻消費者心占率 餐飲品牌成零售戰場關鍵：百貨與購物中心搶攻消費者心占率 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道
短評：
1.年輕族群偏好快時尚、潮流品牌、社群話題性的餐飲與娛樂，例如打卡餐廳、聯名快閃店、異國美食~~就是善變
2.餐飲品牌需評估商場的主要客群特性，如年齡層、消費能力和生活方式~~合腳的，才是你的鞋
3.事先了解商場是否提供行銷支援、活動策劃等資源，以助於品牌推廣和提升知名度~~不行！得加錢！
4.百貨公司與購物中心兩大業態的市場定位並不相同，兩者在商業模式、經營策略與消費者群體上各有側重~~知道是一回事，做出來又是另一回事
小結：隨著消費習慣的演變，能夠最快適應消費者需求變化、提供創新體驗的業者，將在這場新戰局中脫穎而出~~八仙過海！
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餐飲品牌成零售戰場關鍵：百貨與購物中心搶攻消費者心占率 餐飲品牌成零售戰場關鍵：百貨與購物中心搶攻消費者心占率 @ 食力foodNEXT‧食事求實的知識頻道
王福闓 2025/11/04
你應該要知道的食事
台灣百貨與購物中心轉型為體驗經濟空間，餐飲品牌成為關鍵競爭力。日系集團強勢展店，高端與家庭客群策略分歧，創新體驗成致勝關鍵。
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在美國關稅大戰的時候，世界各國許多製造生產甚至農產品的產業，靠產品出口的商業模式，都受到一定程度的衝擊影響。但其實除了製造生產，零售貿易服務業的海外展店，也是相當重要的發展方向，台灣的百貨零售市場也迎來新一波競爭局面。
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